Home   |   Expediente   |   Publicidade   |   Cadastre-se   |   Fale Conosco             

Cafeteria | Tabacaria

15 de Novembro de 2012 as 04:11:13



CAFETERIAS - Franquias de cafeteria faturam 10% mais; veja opções a partir de R$ 90 mil


As cafeterias são uma boa oportunidade para os interessados em abrir uma franquia, segundo o Panorama Global das Franquias do Setor de Food Service, pesquisa elaborada pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) e a ECD, consultoria especializada em food service.

 
O segmento de café e snacks teve crescimento de 10% no faturamento no período de janeiro a maio deste ano, em comparação com o mesmo período do ano passado, de acordo com a pesquisa.
 
O investimento inicial é a partir de:
 
R$   90 mil para a Bello Grão Cafeteria
R$   94 mil para uma franquia do Café Donuts
R$ 120 mil da Grão Espresso
R$ 130 mil para o Café Jardim
R$ 140 mil para o Scada Café
R$ 180 mil para o Mr. Black Café Gourmet
R$ 185 mil para o Mega Matte
R$ 200 mil para Café Moinho e para o Rei do Mate
R$ 210 mil para o Café do Feirante
R$ 225 mil para a Casa do Pão de Queijo
R$ 248 mil para o Vanilla Café
R$ 379 mil para o Fran's Café
 
Claudia Bittencourt, diretora-executiva do Grupo Bittencourt, empresa especializada no desenvolvimento e expansão de redes de franquias, diz que o interessado tem que avaliar o mix de produtos antes de escolher uma franquia de cafeteria.
 
 “O café tem um certo glamour, o ambiente da cafeteria cria oportunidades de relacionamento, mas só vender café não fará o negócio dar certo. É importante adicionar outros produtos e ampliar a prestação de serviço para aumentar a rentabilidade”.
 
Segundo Nathan Herszkowicz, diretor-executivo da Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café), o café representa somente 30% das vendas de uma cafeteria e a maior parte do faturamento vem de lanches, salgados e outros bebidas.
 
Entretanto, as pessoas que apreciam café estão dispostas a pagar caro por ele.
 
“Há alguns anos, o café era vendido por R$ 0,50 no copo americano, hoje, com o aumento da oferta de café gourmet, ele pode custar até R$ 5 em alguns lugares”,
diz Herszkowicz.
 
Empreendedor não precisa ser especialista em café
 
O empreendedor não precisa ser barista ou profundo conhecedor de café, já que a franqueadora é responsável pela sua capacitação e por transmitir o conhecimento do negócio. Mas é importante que ele e seus funcionários apreciem a bebida.
 
“Café é movido a paixão, ele exige cuidado até a hora em que vai para o xícara. Se os funcionários são motivados e tem afinidade com o negócio, isso se reflete no atendimento e até na bebida, na aparência do produto”,
afirma o diretor-executivo da ABIC.
 
Alguns cuidados na escolha da franquia e na operação do negócio podem ajudar o franqueado a ter sucesso. Trabalhar com grãos e máquinas de boa qualidade, oferecer um bom mix de produtos, investir no treinamento e na reciclagem constante dos funcionários e na criação de um ambiente agradável para encontros sociais e até para reuniões de trabalho são alguns deles.
 
O preço do produto não é o mais importante, quando as pessoas gostam, elas estão dispostas a pagar mais”,
declara Herszkowicz.


Fonte: Carlos Zigiotti Comunicação





Indique a um amigo     Imprimir     Comentar notícia

>> Últimos comentários

NOTÍCIAS DA FRANQUEADORA E EMPRESAS DO SEGMENTO


  Outras notícias.
CHÁ & ARTE  Franquia abre quinta loja em Curitiba 24/07/2019
CHÁ & ARTE Franquia abre quinta loja em Curitiba
 
DUCKBILL COOKIES AND COFFEE Rede de Franquias apresenta Modelos de Negócios 20/07/2019
DUCKBILL COOKIES AND COFFEE Rede de Franquias apresenta Modelos de Negócios
 
VOVÓ KEL - Franquia de Quitutes oferece 2 modalidades de negócios 12/05/2016
VOVÓ KEL - Franquia de Quitutes oferece 2 modalidades de negócios
 
28/10/2015
COFFEE SHOP COMPANY - Franquia de cafeterias: investimento R$ 199 mil
 
26/08/2015
COFFEE SHOP COMPANY - Franquia de cafeterias: investimento R$ 199 mil
 
16/07/2015
COFFEE SHOP COMPANY - Franquia de cafeterias: investimento R$ 199 mil
 
17/06/2015
TOSTARE CAFÉ - Franquia de cafeterias: investimento R$ 103 mil
 
12/06/2015
DELTA EXPRESSO- Franquia de café taxa de investimento R$ 120 mil a R$ 318 mil
 
12/06/2015
CAFÉ CANCUN - Franquia de cafeterias - Investimento: R$ 1 milhão
 
13/05/2015
COFFEE SHOP COMPANY - Franquia de cafeterias: investimento R$ 199 mil
 
Escolha do Editor
Curtas & Palpites